红糖香蕉发糕

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用料  

红糖 75克
温水 260克
酵母 4克
面粉 400克
鸡蛋 2个
香蕉 2-3根
食用油 少许
白糖 少许
白芝麻 少许(没有可不放)

红糖香蕉发糕的做法  

  1. 准备好基础食材,红糖我用的是方块红糖,红砂糖也可以。

    红糖香蕉发糕的做法 步骤1
  2. 75g红糖加入260g温水融化至无颗粒。

    红糖香蕉发糕的做法 步骤2
  3. 加入2个鸡蛋打撒搅匀。

    红糖香蕉发糕的做法 步骤3
  4. 加入4g酵母粉搅匀至融化。

    红糖香蕉发糕的做法 步骤4
  5. 400g面粉分3次加入,搅匀至无颗粒。

    红糖香蕉发糕的做法 步骤5
  6. 用筷子多搅一会,呈细腻粘稠状。

    红糖香蕉发糕的做法 步骤6
  7. 搅好后蒙上保鲜膜,放温暖处发酵至2倍大(也可放入冰箱冷藏发酵一夜备用 )。

    红糖香蕉发糕的做法 步骤7
  8. 这是发酵完成的样子。

    红糖香蕉发糕的做法 步骤8
  9. 电饭煲底部放入少许食用油。

    红糖香蕉发糕的做法 步骤9
  10. 再洒少许细砂糖。

    红糖香蕉发糕的做法 步骤10
  11. 香蕉切片铺匀底部。

    红糖香蕉发糕的做法 步骤11
  12. 将发酵好的蛋糕糊用筷子搅拌排出里面的气泡。

    红糖香蕉发糕的做法 步骤12
  13. 将蛋糕糊倒入锅内。

    红糖香蕉发糕的做法 步骤13
  14. 表面撒少许白芝麻,盖上锅盖二次发酵十分钟。

    红糖香蕉发糕的做法 步骤14
  15. 摁下煮饭键,跳到保温键就熟透啦。

    红糖香蕉发糕的做法 步骤15
  16. 掰开一块,浓浓的香蕉味混合着红糖清甜的气息,是不是看着就很有食欲呢?

    红糖香蕉发糕的做法 步骤16

小贴士

适当吃一些发酵过的食物,有利于身体,里面含有大量的维生素。微生物还能合成一些B族维生素,特别是维生素B12。此款甜品亦适合疫情期的小仙女们打发时间用,只要材料齐全,发酵充分,一次性就能做成,简单又美味。最后,祝大家都平安健康哦!
武汉加油!中国加油!

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该菜谱发布于 2020-02-07 20:25:16
128 收藏


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红糖香蕉发糕的答疑

  • flower dance  2020-02-27  
    0
    口感干吗
    作者回复 2020-02-28  
    和馒头或蛋糕的感觉差不多
  • 0011_7uj6  2020-02-14  
    0
    我的下面为什么是黑的粘的?
    作者回复 2020-02-24  
    可能是饭煲火候的问题

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