准备一块豪横的🐷里脊肉,如果是刚买的就稍微冷冻一下,冷冻完了凉水洗净,可以拿厨房纸巾吸一吸水。
肉切片,大小根据自己的喜好定夺。
腌肉:切好的肉片装碗,加入酱油、料酒、淀粉,如果喜欢胡椒可以撒一些。加了淀粉再腌肉,肉片滑嫩不老。
家里多准备些一次性食品手套很重要哦。这样腌肉片才不尴尬。
菜花切块;臂力好的直接掰成小块也可以。泡一泡,洗干净备用。
备好华炒三兄弟:葱姜蒜—切碎。大火热锅,倒橄榄油,下三兄弟和辣椒炒香。
肉片反复翻炒到双面变色。
倒入菜花,翻炒三分钟左右。看个人口味可以适当加一点点酱油,千万不能多哦,不然会变成黑黢黢的农家菜!
翻炒至菜花变色。
装盘。礼成。enjoy。