超详细又好吃的台式炒米粉(不用泡米粉)
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人做过这道菜
鸭丫丫丫
老公特别爱吃炒米粉，怎样炒到干爽又不粘，吃起来又很弹牙呢？试过很多方法，也看了下厨房的很多方子，都是要泡米粉，无意中看了台式炒米粉的视频，不需要泡米粉，而且炒出来完全符合我的要求，把这个方法分享给厨友们……😘
用料
超详细又好吃的台式炒米粉(不用泡米粉)的做法
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先准备材料，该切的切，泡的泡
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下油爆香蒜头和香菇，煸炒一下，炒出香味
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再加入虾米，继续炒
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加入红萝卜继续炒，每加一样都要翻炒一下再加下一个
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加入包菜，正宗做法是加入大白菜，可惜疫情期间，家里有啥就放啥了
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大火翻炒
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包菜有点软的时候就可以加入生抽蚝油等调味了
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加入如图的水量，没有超过蔬菜的高度
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排粉洗干净，不用泡，有新竹米粉最好哦，没有就用排粉代替吧，直接铺在菜上
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汤滚了后，用筷子不停的翻拌，米粉会吸收汤汁，慢慢变软
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汤会越来越少，米粉也越来越软，但很弹牙，也不容易断
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试试咸度，不够再加点盐，最后撒葱花，装盘！
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超级好吃😋，立马光盘^_^
小贴士
正宗台式炒米粉，用猪油，我家没有，用的花生油，有猪油的可以换成猪油来炒
