山西面点：地皮菜莜面羊肉饺
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冬梅梅666
山西传统美食，家庭自制，做起来也很容易。
莜面属于粗粮，吃起来很筋道，还很适合减肥的人吃。地皮菜，胡萝卜都属于健康饮食，这道菜也非常适合三高的人吃。
350克是三个人的量，如果家里人多，酌情按照比例增加。
莜面属于粗粮，吃起来很筋道，还很适合减肥的人吃。地皮菜，胡萝卜都属于健康饮食，这道菜也非常适合三高的人吃。
350克是三个人的量，如果家里人多，酌情按照比例增加。
用料
山西面点：地皮菜莜面羊肉饺的做法
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先将350克莜面用烧开的水搅拌，水要慢慢的添加，加一些就搅拌一阵，直到莜面变成粘粘的面团，切记不要弄成面糊，也不能太硬。尽量软一点因为之后要加淀粉。
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在和好的莜面里加入淀粉，开始揉面团，一直到它光滑均匀。
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开始准备饺馅，葱、姜切沫，加入羊肉沫、干姜粉、花椒粉、老抽一勺、料酒3勺、胡麻油3勺、盐半勺。（勺子用家里小汤勺就可以）搅拌。
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胡萝卜擦丝，在开水里焯水，过两边冷水，控水，剁碎，加入羊肉馅中。地皮菜洗干净，控水剁碎，也加入羊肉馅里。
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可以开始捏饺子啦！
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起锅加水，大火蒸20分钟，出锅！
