荠菜肉馅
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人做过这道菜
兰兰美善品小厨房
最近很多人问我菜肉馅怎么拌，今天我写了个荠菜馅的方子给大家。荠菜因为茎比较多，所以不能用常规的打法。（常规的做法是蔬菜3秒速度5切碎）
用料
荠菜肉馅的做法
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买来的荠菜洗干净，放入开水中烫一下，再放入冷水下冲凉，挤干水份，取其中的200克放入锅中。（多余的荠菜挤干水份，放冷冻保存）
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调出机器中的turbo加速键，设置2秒，点大turbo按钮，再转动右手边银色按钮。
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我是总共重复3次2秒/turbo达到上面的效果。
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再加入250克肉糜，倒入15克生抽，10克料酒，5克糖，15克蚝油，适量盐（我放了7克），切碎的葱姜。
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设置2分钟/反转速度2搅拌，就好了。（如果一下子拌的量比较大，可以先设1分钟/反转速度2，打开盖子，用刮刀棒搅拌下，再设1分/反转速度2。）
小贴士
1.蔬菜拌肉馅不用另外加葱姜水，因为菜里的水份己经足够多。
2.像香菇，白菜，胡萝卜等只需用3秒/速度5就能切碎。
3.蔬菜和肉糜的比例也可以按自己的喜好调整。
2.像香菇，白菜，胡萝卜等只需用3秒/速度5就能切碎。
3.蔬菜和肉糜的比例也可以按自己的喜好调整。
