豆沙奶卷～

小火加热牛奶冒泡的时候慢慢加入酒酿汁 继续小火加热 稍微搅拌避免糊锅 （最好用全脂牛奶，提前可以依据个人口味加糖  如果不喜欢太甜的话 酒酿汁的甜味也够了）酒酿汁和牛奶的比例大概是1:3或者1:4左右 不能太少 无法凝固

牛奶➕酒酿汁发生反应会凝结成这样  就可以关火了

用纱布过滤 留下的就是奶酪感觉～ 过滤出来的水也可以直接喝 甜甜的

这里用的是自己熬的豆沙 （做法略）把过滤好的剩下的像奶酪一样的部分放进一个保鲜袋里揉几分钟让它变紧实 如果太干了就加一下过滤出来的水一起揉

把揉好的奶酪铺在保鲜膜上 上面加一层豆沙  卷起来（我因为做的比较少就只裹起来了一圈 多一点会更好看）

冰箱冷藏一会儿等到定型后切开  豆沙奶卷就做成啦～（我做的分量比较少  切的不太好看 不想做豆沙或者不想卷的直接就可以吃揉好的奶酪咯）

这个真的是一道很简单 又有着浓浓奶香的小甜品❣️