卤鸭胗
3
人做过这道菜
老太婆-LTP
用料
卤鸭胗的做法
-
佐料洗净备用
-
鸭胗洗干净
-
清水烧开，下几片姜，两调羹黄酒，下鸭胗，大火烧开两分钟，去腥，捞出鸭胗过冷水沥干水份
-
（桂皮和香叶洗干净直接下砂锅）锅里下油，其他佐料下锅，小火慢炒至炒出香味，捞出佐料，锅里留油
-
锅里放些些冰糖，小火炒糖色，炒出糖色下鸭胗，中火翻炒，后下生抽，老抽，食盐（量根据自己的口味调整哈）继续翻炒至鸭胗均匀裹上颜色
-
所有材料移至砂锅加入适量清水
-
大火烧开小火慢炖50分钟（时间根据个人口味调整）关火浸泡四、五个小时（待冷却放冰箱冷藏至第2天更入味）
-
出锅了
-
好吃看得见
-
来一盘卤鸭胗炒西芹
凉拌或者炒蓝豆也好好吃呢
