海蛎子饼

Name: 海蛎子饼
Ingredients: 500克牡蛎; 3个鸡蛋; 适量淀粉; 5克盐; 一小把韭菜; 一勺花生油; 一勺蚝油

0 人做过这道菜

海蛎子，是海边常见的一种海鲜。外壳坚硬，内在柔软，清蒸味道鲜美。海蛎子品种很多，北方常见的以乳山海蛎子最为有名。海蛎子肉煎饼也是海边家常做法，只是以前做的往往是用那种小一点的海蛎子。这次是乳山的海蛎子，肉大而肥，味道鲜美。做法类似于南方有一名小吃蚵仔煎。

用料

新鲜的海蛎子，喜欢海鲜的都懂得哦！买回来，先用清水清洗外壳泥沙，然后，重点来了:一个一个把海蛎子肉剥出来！这是功夫活，技术活。不愿意费劲的可以在市场直接让商贩给剥好。看个人意愿哦！
这是剥开的海蛎子
剥好的海蛎子肉，清洗干净，注意一定不要有杂质哦！
加上蚝油
切后的韭菜
搅和好的鸡蛋
平底锅加热，大火，加油，先把海蛎子加上韭菜搅好，倒入锅里。稍微煎一下，再倒入鸡蛋液。
鸡蛋正在凝固，很漂亮。等差不多的时候，颠勺，翻过来，继续煎
出锅，装盘
蘸着辣椒酱吃，味道鲜美无敌。
全程老公亲自完成。上得职场，下得厨房！