奶味very十足的“海螺”面包🐚

1 人做过这道菜
💙因为疫情 上班推迟啦 正是一个陪家人的好时机👨‍👩‍👧‍👦

工作在外地 经常做好吃的给舍友和同事 这次家人终于可以吃上我亲手做的新鲜面包啦

大家一致的好评 毕竟自己做 货真价实 都用的正儿八经滴东西👐           快来看👀

用料  

高筋面粉 170克
低筋面粉 30-40克
水or牛奶🥛 100克
奶粉 12-15克
鸡蛋🥚 20克全蛋液
3克
干酵母 3克
细砂糖 25克
黄油 25克

奶味very十足的“海螺”面包🐚的做法  

  1. 首先 当然要做的就是和面咯🤪                             🔔🔔最头疼的就是这一步 yes or not ?                           这个时候 面包机可是大救星哦🌟 (我在家没有工具 就用手👋)                                                             先放粉类物 再加入溶液类物 筷子🥢搅拌均匀 剩下就靠手功啦                                                             揉至光滑呦 宝贝儿们(我每次都在鼓励自己 加油💪可以减肥哈哈哈)

    奶味very十足的“海螺”面包🐚的做法 步骤1
  2. 表面光滑后 ➕软化的小块黄油 揉至光滑                    ⚠️最好可以揉出膜 但这是一个相当漫长的过程哈哈哈 别气馁🤓

    奶味very十足的“海螺”面包🐚的做法 步骤2
  3. 在和面过程中 可以使用摔打法 使劲儿砸哈哈哈😄                                                                                记得砸中间 because 这样受力均匀                       盖保鲜膜或者湿布发酵至2到2.5倍大

    奶味very十足的“海螺”面包🐚的做法 步骤3
  4. 发酵好的面团 排气揉光滑 分成16份                        盖保鲜膜或者湿布醒发10分钟🕰

    奶味very十足的“海螺”面包🐚的做法 步骤4
  5. 最开心的就是整形过程咯 好尴尬😳我忘记拍整形过程咯 宝宝们                                                             允许我文字描述一下啪                                               ❥①把圆圆的面团用双手搓成上粗下尖的长圆锥形                                                                                ❥②用擀面杖擀长                                                       ❥③从宽的一面卷 卷到细的那里 可以抹一些水 这样面团可仅仅贴合                                                         下一次我一定完整的把每一步整形过程都放上图🥺🥺

    奶味very十足的“海螺”面包🐚的做法 步骤5
  6. 放一盆热水在烤箱里 发酵2倍大哦(烤箱有发酵功能更好呢)

    奶味very十足的“海螺”面包🐚的做法 步骤6
  7. 表面刷蛋液 同时预热烤箱180度                               烘烤时间:17到20分钟🕰 180℃                               (颜色满意就盖上锡纸)

    奶味very十足的“海螺”面包🐚的做法 步骤7
  8. 刚出炉的是 软软的 热乎乎的 非常非常的好吃😋 真的 秒光每次都是!                                            (悄悄告诉你 吃了热的以后凉面包都无法满足你的欲望)

    奶味very十足的“海螺”面包🐚的做法 步骤8

小贴士

①和面很重要 人工和面很累 但是可以体会其中的乐趣 上班族可以考虑用面包机 省事儿而且效果棒棒              ②整形过程下次再补给大家哦😁                                     ③烘烤时间根据大家的烤箱而定 不过一般18分钟左右都熟了呢 记得一定在颜色金黄的时候盖锡纸                       ❤愿大家都可以做出满意的海螺面包❤

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

奶味very十足的“海螺”面包🐚相关分类

该菜谱发布于 2020-02-02 15:13:06
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奶味very十足的“海螺”面包🐚的答疑

  • 牙想吃鱼  2020-04-14  
    0
    烤箱有发酵功能还需要放热水吗?
    作者回复 2020-04-15  
    应该不用啦 我是没有带发酵功能的烤箱

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