菜丸子&烩菜丸
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人做过这道菜
小红鼠666
此量较小，可做4个小圆子，需要的话可翻倍。
用料
菜丸子&烩菜丸的做法
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所有食材切碎。腊肉可用咸肉或五花肉替代，各蔬菜的比例可适当调整，虾肉可用墨鱼干或虾米替代。（腊肉，墨鱼干只要少量增香即可）
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混合加调料
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加红薯粉，水
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用手（戴手套防痒）抓匀
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手打湿分成小团入蒸锅蒸20分钟
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出锅
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直接蘸料吃就可以
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晾凉切片可烩菜
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锅倒油下白菜丝炒软，加冬笋丝或香菇丝，菜圆，加盐，生抽，适量水煮一煮，加辣椒青蒜
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出锅
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这次食材用芋头，茭白，腊肉，墨鱼，胡萝卜，香菇。20厘米的盘子大概半盘，红薯粉用了约80克。
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用6寸方烤盘蒸约30分钟
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口感有点Q弹
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2021.1.8记录
芋头2个，冬笋1根，马蹄5个，胡萝卜大半个，香菇6朵，五花肉1小块（切小粒炒一下），红薯粉6大勺，加调味料，手蘸水抓匀。
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成品！
