菠菜蛋糕卷

菠菜洗干净

烧热水灼一下

用料理机打成泥，直接打，不要加水

把蛋清蛋黄分离，分别放进无水无油的容器里

蛋黄里放入细砂糖搅拌均匀(图片的是糖粉，是我自己用破壁机把砂糖打成粉的。)

搅拌到糖融化

加入玉米油

再次搅拌均匀

加入菠菜泥，搅拌均匀

筛入低筋面粉

搅拌均匀(会做戚风蛋糕的都应该知道怎么搅拌，这里不用我多说了)

蛋清分3次加糖，打发成湿性发泡，就是提起打蛋器，有一个鹰嘴勾勾的状态

PS:打蛋清之前，我们先预热烤箱，上下温度，150度预热

加个视频给你们看下状态，就是这种整块蛋白霜会滑动下来的状态

把蛋黄糊和蛋清分三次混合均匀，倒入28×28的烤盘里，把表面刮平，震出气泡，放进烤箱中层烤20分钟

出炉啦，

拿出来放在烤网冷却不烫手，就是还有温度的状态

从一头卷起来定型，然后就去打发奶油

淡奶油打好，再把蛋糕卷轻轻打开，抹上奶油，抹厚一点，最后的边缘那里薄薄一层就可以了

卷起来后，放进冰箱保鲜层冷藏固定30分钟

噔噔蹬蹬，闪亮登场

切开一块试试，能吃到淡淡的菠菜味

好好吃