猪的picnic部位切块在很热的铸铁锅里【不放油生炒】上色(这个部位就是上海说的前腿夹心)➕开水与肉持平➕🧄大蒜头几粒🧅洋葱切块🍅番茄切块🍄蘑菇切厚片(一个蘑菇切4-5片)、黑胡椒1/2小匙、干oregano(中文皮萨草叶)1小匙、1大匙洋酒(什么都行,有喝剩的红酒就倒红酒🍷我家没有我用了1大匙vermouth(就是苦艾酒😋),有小茴香籽的话再加1/2小匙(我喜欢这个香料)(没有就忽略)
炉子上烧开🔜转烤箱250F(120度)2小时-2.5小时👌🏻
fennel seed小茴香籽有就放没有就拉倒