简单又好吃的8寸芝心披萨（含松软饼皮做法）
8.5
综合评分
214
人做过这道菜
李小七爱烘焙
我婆婆很爱吃披萨，我一直都是在BSK给她买着吃。最近新型肺炎疫情严重，外边饭店都关了，我们也实在是不敢出门了，在家闲着没事，打算尝试一下自己做芝心披萨，没想到居然特别成功呀！
饼皮参考了大神@helen921的方子，怕烤出来边边的部分会硬，所以改成了芝心边边的，真的又香又松软！
方子很简单，特别适合我们这种新手，不用揉手套膜哦，在家里也可以做出来超级好吃的披萨了！
饼皮参考了大神@helen921的方子，怕烤出来边边的部分会硬，所以改成了芝心边边的，真的又香又松软！
方子很简单，特别适合我们这种新手，不用揉手套膜哦，在家里也可以做出来超级好吃的披萨了！
用料
| 8寸饼皮 | |
| 高筋面粉 | 75克 |
| 低筋面粉 | 30克 |
| 温水 | 60毫升 |
| 酵母 | 4克 |
| 盐 | 3克 |
| 白砂糖 | 10克 |
| 玉米油 | 20克 |
| 马苏里拉芝士碎 | 适量 |
| 馅料 | |
| 披萨酱 | 2勺 |
| 培根 | 2片 |
| 虾仁 | 6个 |
| 青豆 | 一小撮 |
| 甜玉米粒 | 一小撮 |
| 青椒 | 几条 |
| 马苏里拉芝士碎 | 适量 |
简单又好吃的8寸芝心披萨（含松软饼皮做法）的做法
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将饼皮部分除了马苏里拉芝士外的其他材料都放出面盆里，揉成光滑面团，不分放入的顺序，揉成团就可以了。
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将面团放到披萨盘上，一起装到保鲜袋里。进烤箱发酵。
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烤箱选择发酵功能，中层，40分钟！
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发酵到两倍大就好了，现在的面团已经很松软了。
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用手掌直接将面团整形成中间略薄周围厚的面饼，等一下我们要卷芝士，所以披萨盘的四周要把面团拉上来一些，盖住披萨盘边。
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这样放一圈马苏里拉芝士碎。
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然后这样将四周的面饼卷起来，或者直接都卷起来也可以。
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然后放进烤箱进行二次发酵，5-10分钟左右就可以，二次发酵可以使面饼更松软。
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二次发酵结束用叉子在底部扎一些孔，防止一会烤的时候底部鼓起来。上下火150度预热烤箱！
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刷酱！刷酱！我的披萨酱是我用意大利面酱和番茄酱自己炒的，家里没有披萨酱，直接用意大利面酱婆婆觉得咸，用番茄酱婆婆还觉得酸...所以就炒了一下，宝贝们可以根据自己的口味选择自己喜欢的披萨酱哈！
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放培根，然后在上面撒上一点马苏里拉芝士碎。
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放青椒、甜玉米和青豆，然后再撒一点芝士碎。
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放几个除去虾线的虾仁，然后撒上厚厚的芝士碎！就可以进烤箱啦！
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烤箱上下火150度，30分钟！大家根据自己烤箱的脾气调整温度和时间哈！
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我家烤箱密闭性不好，整体温度偏低，所以剩最后十分钟，我改成了上火165度，然后看着烤箱上色！大家一定根据自己家烤箱的情况调整哈！
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我婆婆喜欢吃芝士，所以我放了超级多，完全盖住了馅料，哈哈哈，会拉丝哦，味道超棒！
小贴士
大家可以根据自己的口味选择馅料哈！
有任何问题欢迎随时留言！
最近经常有宝宝问“烤箱没有发酵功能要怎么发酵呢？”
我试了两次不用烤箱发酵，一种是直接用室温，我家有地暖，室内温度偏高，在28度左右，我直接用毛巾包上披萨盘在室温发酵，大概一个小时可以发起来。还有一种是我比较推荐大家的，烤箱底层放一碗热水，面团放到披萨盘上用保鲜袋包上放到烤箱中下层，40分钟左右也可以发起来。大家可以根据自己家里的温度，只要面团发起大概2倍大就可以了。
期待大家都能做出超级好吃的pizza！
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最近经常有宝宝问“烤箱没有发酵功能要怎么发酵呢？”
我试了两次不用烤箱发酵，一种是直接用室温，我家有地暖，室内温度偏高，在28度左右，我直接用毛巾包上披萨盘在室温发酵，大概一个小时可以发起来。还有一种是我比较推荐大家的，烤箱底层放一碗热水，面团放到披萨盘上用保鲜袋包上放到烤箱中下层，40分钟左右也可以发起来。大家可以根据自己家里的温度，只要面团发起大概2倍大就可以了。
期待大家都能做出超级好吃的pizza！
