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酸菜炒墨鱼花

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猫猫鱼_ose3的厨房  猫猫鱼_ose3

用料  

潮汕酸菜 30克
墨鱼 2只（约1斤5）
蒜苗 1根
独头蒜 1个
红辣椒 1个

酸菜炒墨鱼花的做法  

  1. 墨鱼洗干净

    酸菜炒墨鱼花的做法 步骤1

  2. 切花刀备用

    酸菜炒墨鱼花的做法 步骤2

  3. 酸菜切丝、蒜苗切段、蒜头切粒、辣椒切丝备用

    酸菜炒墨鱼花的做法 步骤3

  4. 潮汕酸菜牌子，TB上很多~

    酸菜炒墨鱼花的做法 步骤4

  5. 将蒜头下锅炒至金黄，随后下墨鱼花

    酸菜炒墨鱼花的做法 步骤5

  6. 转中小火，将墨鱼花炒散

    酸菜炒墨鱼花的做法 步骤6

  7. 炒30秒左右下酸菜

    酸菜炒墨鱼花的做法 步骤7

  8. 炒匀后下少许水，约30克~50克

    酸菜炒墨鱼花的做法 步骤8

  9. 翻匀后盖锅盖焖45秒左右

    酸菜炒墨鱼花的做法 步骤9

  10. 开锅盖下红辣椒丝

    酸菜炒墨鱼花的做法 步骤10

  11. 倒鱼露调味，翻匀

    酸菜炒墨鱼花的做法 步骤11

  12. 潮汕牌鱼露

    酸菜炒墨鱼花的做法 步骤12

  13. 熄火装盘即可

    酸菜炒墨鱼花的做法 步骤13

小贴士

1、潮汕酸菜，可买自己腌制，也可买地都牌。
2、不需要放别的调料，只需放少许盐或一点点鱼露。

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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酸菜炒墨鱼花相关分类

家常菜 快手菜
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该菜谱发布于 2020-01-31 12:15:22
99 收藏
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酸菜炒墨鱼花的答疑

  • 卡卡LA(下厨房)
    卡卡LA  2021-11-25  
    0 赞
    为什么不放姜片？海鲜不都配姜吃吗
    作者回复 2021-11-28  
    可以放…我们没放而已

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