四川辣椒油

8 人做过这道菜
疫情当前,唯有在家好好呆着做做美食才是对国家最大的贡献。

用料  

辣椒面 适量
菜籽油 一大碗
白芝麻 适量
洋葱 半个
大葱 半根
香菜头 3根
生姜 1个
大蒜 8瓣
孜然粉 适量
花椒粉 适量
五香粉 适量
青红花椒 适量
香叶 3片
八角 3个
桂皮 2块

四川辣椒油的做法  

  1. 一个盆

    四川辣椒油的做法 步骤1
  2. 特辣和香辣的辣椒面混合

    四川辣椒油的做法 步骤2
  3. 根据自己口味添加一两勺

    四川辣椒油的做法 步骤3
  4. 可以放多点白芝麻,很香

    四川辣椒油的做法 步骤4
  5. 其他任意生抽酱油都可以

    四川辣椒油的做法 步骤5
  6. 充分搅拌

    四川辣椒油的做法 步骤6
  7. 还可以准备点小葱 没有也可以

    四川辣椒油的做法 步骤7
  8. 根据自己口味适当增减

    四川辣椒油的做法 步骤8
  9. 热油

    四川辣椒油的做法 步骤9
  10. 一定要小火 大火容易炸糊

    四川辣椒油的做法 步骤10
  11. 隔着频幕闻到了香味

    四川辣椒油的做法 步骤11
  12. 非常关键的一步

    四川辣椒油的做法 步骤12
  13. 美味出品

    四川辣椒油的做法 步骤13

参照这个菜谱,大家做出 8 作品

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该菜谱发布于 2020-01-30 23:56:38
2848 收藏


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四川辣椒油的答疑

  • peiy1  2020-11-27  
    3
    不能发图呢,我还专门拍了照片呢。这是我第三次按照这个谱做辣椒油了,我对辣椒的执念太深了,第一次做完就恨不得顿顿是水煮菜可以调辣椒蘸水😍,第二次把菜籽油换成花生油果然完全不是一个味道,吃到味道不对就放弃了,这次专门去市场买的刚刚zong 好的海椒,根据作者的佐料买齐,又做了一份超级好吃的海椒油.....太棒了.....为什么半夜发评论呢,因为半夜实在忍不住想试试辣椒油,特地起来煮了碗红油干拌抄手,简直美味,所以我一定要来给作者点赞~ 👍👍
    作者回复 2020-12-06  
    谢谢
  • 不怕胖3010_v9l5  2020-12-29  
    0
    辣椒面哪里买的,为什么我买的辣椒面发苦感觉有杂质呢
  • 偷影子的人Chy  2021-01-15  
    0
    请问楼主是常温保存吗?还是要放冰箱冷藏?我做的颜色好深啊,没有你的那么红
    作者回复 2021-01-18  
    经常使用的话常温保存就行,颜色黑可能是辣椒的问题也有可能是油温过高
  • 酴醾花  2020-12-23  
    0
    请问一下可以保存多少天呢?
  • 能力优秀少女  2020-11-27  
    0
    为啥要放孜然粉

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