雪球
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人做过这道菜
怡慧_
用料
| 「原味」 | |
| 米粉 | 35克 |
| 杏仁粉 | 12克 |
| 糖霜 | 15克 |
| 海盐 | 一撮 |
| 椰子油 | 22克 |
| 「可可味」 | |
| 米粉 | 30克 |
| 榛子粉 | 12克 |
| 可可粉 | 5克 |
| 糖霜 | 18克 |
| 椰子油 | 18g |
| 「抹茶味」 | |
| 米粉 | 35克 |
| 杏仁粉 | 12克 |
| 抹茶粉 | 1.5克 |
| 糖霜 | 15克 |
| 椰子油 | 18克 |
雪球的做法
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用到的工具：搅拌抽、刮刀、容量5ml左右的勺子
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将所有粉类搅拌均匀
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倒入融化的椰子油
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搅拌均匀，这时候是比较松散的状态
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用手可以大致拢成团，如果实在无法成形，可适当再添加点椰子油
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取1小勺的粉团搓成球，借用手掌的温度，在手心里挤压会更好操作哦
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烤制：160℃ 10分钟，转150℃ 10-12分钟，至表面不沾手
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出炉冷却后，撒上草莓粉或其他喜欢的蔬果粉。如果觉得酸，可以和等量的糖粉混合后再撒
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Enjoy！
小贴士
1. 室温越高越容易制作，秋冬把椰子油加热到烫手，让米团保持暖手的温度会容易操作100倍！
2. 糖只建议用糖霜，用砂糖会让口感带有颗粒感。不用白糖的我选择自磨黄糖😬
3. 如果在粉团里加入果蔬粉调味，高温会让它变色变很丑
4. 可可味里加榛子粉真是太高级了！差颗榛子就变低配费列罗啦哈哈哈
2. 糖只建议用糖霜，用砂糖会让口感带有颗粒感。不用白糖的我选择自磨黄糖😬
3. 如果在粉团里加入果蔬粉调味，高温会让它变色变很丑
4. 可可味里加榛子粉真是太高级了！差颗榛子就变低配费列罗啦哈哈哈
