水单饼
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人做过这道菜
Sophie胖胖妈
从小吃到大的美味
用料
| 面粉：温水 | 2：1 |
水单饼的做法
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面粉适量加水，一般中式面点粉加水的比例都是2：1
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揉至面团光滑，盖上保鲜膜醒10分钟，我偷懒，直接包在和面垫里了。
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搓成长条
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切成小髻子
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撒面粉防沾
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擀皮
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继续擀开擀薄至微透明
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全部完成
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一张一张蒸制
水开，放入一张面皮，加盖，蒸30秒(面皮变色)，开盖，摞上另一张面皮，重复此步骤至最后一张面皮。
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最后一张蒸熟(30秒左右，至面皮变色)
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关火揭盖
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蒸好的水单饼
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随便加上菜
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卷起
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卷好的样子
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看着就很美味
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一口咬下去，满满的幸福感
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还可以用饼皮做韭菜盒子
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双面煎至焦黄
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饼皮焦香，馅料多汁
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做好的水单饼和韭菜盒子，最好能放在传统的馍筐里，玉米竿的材料，全棉布内衬，既保湿又透气。
小贴士
水单饼30克左右一张
