鱼香肉丝盖浇饭

脢子肉切丝（顺纹理切）姜片、生抽、料酒、生粉、油抓匀待用。大白菜芯、黑木耳胡萝卜切丝过水沥干待用。青红椒切丝（手边没青椒，将就一下）葱姜蒜切末（娃不爱佐料，我就切片了）。料汁：糖小半汤匙，醋1汤匙，生抽2汤匙，水淀粉调匀，郫县豆瓣酱1大汤匙待用。

滑炒肉丝，变白色段生盛出待用。热锅加油加一大汤匙豆瓣酱煸炒出红油，下葱姜蒜青椒炒香，下过水沥干的黑木耳丝胡萝卜丝一起炒入味（可加少许水），下肉丝翻炒，下料汁翻炒均匀（可加少许水）。欧克了！还是大白米饭垫碗底，摆上白菜芯，盛上鱼香肉丝，用勺子大口开吃(￣∇￣)