耕心
苦瓜滚鸡脚汤
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人做过这道菜
我小时候因不吃苦瓜，吃了妈妈的【竹仔鱼】（竹仔鱼是汕头话，就是被妈妈打的意思）后，就来个180度转变，变成极爱吃苦瓜啦，这小小的行为可看出我够极端的吧O(∩_∩)O哈哈~~~
妈妈用苦瓜可以煲不同食材的苦瓜汤，这道【苦瓜滚鸡脚汤】，妈妈说啊，常喝容光焕发呢！
妈妈用苦瓜可以煲不同食材的苦瓜汤，这道【苦瓜滚鸡脚汤】，妈妈说啊，常喝容光焕发呢！
用料
苦瓜滚鸡脚汤的做法
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食材：苦瓜和鸡脚。
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将苦瓜用清水浸泡30分钟。
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将鸡脚洗净，切去脚趾，放入煮锅中，倒入适量的清水。
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盖锅盖，大火煮滚。
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将水倒掉，再次洗净鸡脚和煮锅。
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煮锅重新一次性注入适量的清水。
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盖锅盖，大火煮滚后，关火。
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整锅倒入电炖锅中。
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盖锅盖，通电。
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炖2小时，断电。
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倒入煮锅中。
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苦瓜去籽，切丝。
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放入滚水中灼烫一下。
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捞起，沥干。
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放入煮锅中。
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盖锅盖，大火煮10分钟。
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加入适量的鸡粉，煮滚，即可关火。
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盛入汤碗中，上桌后就可美美享用啦。
小贴士
苦瓜要先灼烫一下，去草酸。
