竹荪提前泡发 泡发后去头伞和尾圈(具体参考百度 忘记拍图无法仔细说明) 多冲洗 干净后剪段备用 干虫花草/鲜虫花草备好 姜片备好
鸡冲洗干净冷水煮出血沫后 再次冲洗干净备用 我用的整鸡直接炖煮的 也可以切段 随心
鸡 姜片 虫花草 竹荪 入砂锅加足水大火煮沸转小火炖一小时 炖制过程中可加适量黄酒(个人习惯) 喝时小碗内加盐(也是个人习惯)
颜色超棒 喝汤愉快
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