干冬菇,隔夜发好
其它干货,提前四小时洗干净和浸泡
浸泡的水不要丢掉,熬汤时候加进去
乌鸡去头去尾,洗干净,加姜片和黄酒汆熟,乌鸡不要砍开,整个熬滋味更足
汆烫好的鸡,放入汤锅,除冬菇外,加入所有食材及其浸泡的水
加入一小杯黄酒,开始熬制汤
大火半小时,小火一小时
是时候加入冬菇
再煮半小时,加盐就可以喝了
鸡一戳就散,熬煮的非常彻底,汤口浓稠,药材的特有芬芳,和鸡无比契合
上传你做的小姨妈老火汤;人参桂圆冬菇煲乌鸡汤(大补汤,药味较浓,有助增强抵抗力。)
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