低糖少油版蔓越莓红豆司康
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人做过这道菜
不可辜负的爱哟
漫漫假期，何以解忧？唯有烘焙。
这个版本司康好看又好吃，真香💖
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用料
| 蔓越莓及红豆沙 | 适量（我放的比较多） |
| 蛋黄 | 1只 |
| 面粉（低粉可代） | 250克 |
| 糖霜（砂糖可代） | 30克 |
| 牛奶（奶粉可代） | 80克（奶粉兑水需浓、适量） |
| 黄油 | 65克 |
| 泡打粉 | 5克 |
| 盐 | 适量（2-6克） |
低糖少油版蔓越莓红豆司康的做法
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准备工作：先将黄油置室外软化，鸡蛋取蛋黄留用，无牛奶可先行冲奶粉。
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将糖、盐、泡打粉、面粉按量取得混合过筛。再将软化后黄油加入混合物中。（冬天软化较慢，可切碎加入后按揉在一起，如图示范）
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加入大部分蛋黄抓松（留少量蛋黄稍后涂层），再将牛奶分三次加入后揉成一团。（可适大家手重程度分次数，视黏合程度加奶）
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将面团均分两块，均压扁成摊饼状。（如上图）
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夹层涂馅。（红豆泥）
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另一块覆盖上面，注意边缘不留空缝。
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表皮刷蛋液。此时烤箱可以提前预热了。
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表面撒料，按压结实。（我是有什么拿什么：蔓越莓、南瓜子、草莓酱）
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切块后放置油纸上，主要目的是分散热量。（所以切开后分开每块要留空隙，可根据需要分多少块）
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放入烤盘烤箱中层，开双层火，上火160度下火180度（家庭版烤箱，烘焙过程中选择的温度要适自家烤箱性格调整）
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10-15分钟左右即可出炉了喔！（我家烤箱是15分钟，有的烤箱更快一点，时间以表皮变色为准哟）
小贴士
冬日黄油加速软化技巧：隔碗放入热水中浸泡。
