自制橙子酱
8.6
综合评分
14
人做过这道菜
漂流咖啡摊
前段时间湖南橙子季，心血来潮，在同事那里买了10斤橙子，酸酸的，家里人都不爱吃，然后老公在某宝上又种了10斤免费橙子😂😂😂家里突然橙子泛滥，于是就琢磨各种消耗橙子的方法，参考了各方大神们的食谱，最终选择了橙子酱，做法简单，又方便保存，所以就分享一下，如有不足，敬请谅解😄
用料
自制橙子酱的做法
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橙子用盐水泡三十分钟，然后搓洗干净；削出需要的橙皮，尽量不要削到白色部分，会苦，我用了四个橙子的橙皮；削好的橙皮切碎，橙子取肉，也是尽量不要有白色的部分。
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橙皮，橙肉，糖，柠檬汁混合拌匀，放冰箱腌制一晚上。
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第二天拿出来，中火煮沸。
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煮沸后扭到中间一朵火，继续熬煮，直到粘稠。
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我熬得有点干了，不过不影响味道。稀一点点的话，涂抹面包什么的会比较方便。
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第一次做，颜色很漂亮呢……熬好的橙子酱，趁热装到消毒好的干燥的容器里，密封冷藏保存。
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我没有空的瓶子，就装到保鲜盒里了。
小贴士
我用的是甜度适中的橙子，取的橙肉大概860克，糖我只用了320克，再加一个柠檬的汁，成品是甜里带点酸，是我想要的效果，熬煮过程中，你们可以根据自己的口味来调节糖的用量，建议用酸的或者酸甜的橙子，这样做出来比较有橙味。
