自制酱牛肉
0
人做过这道菜
Lyin1858
在外面买的酱牛肉颜色发红，不知加了哪些料！自己买回食材自己做，简单易学！好吃😋而且加了一种易使牛肉软的东西！
用料
自制酱牛肉的做法
-
准备好桂皮、花椒、山楂干！可以用纱布包起来！
-
葱姜切块或片
-
牛腱子肉洗净，放入锅中，加凉水煮，煮沸后会出血沫，边煮边撇去浮沫，约15分钟！捞出沥干！
-
捞出沥干的牛腱子肉
-
将牛腱子肉放入锅中，加入酱油、黄酱、盐、糖、料酒，葱姜片！还有花椒、大料、桂皮！山楂干也加入，可以使牛肉变得更易软！最后加入热水至完全没过牛肉！盖上锅盖大火煮30分钟！然后调小火，炖2小时左右（看牛肉的量和块的大小适当调整时间）！
-
中间煮的过程要看看汤够不够，可以适当补充一些热水！不能加凉水！
-
煮好捞出晾凉！
-
切盘！剩下的牛肉和汤分开放，盖上保鲜膜，以免肉变干！放冰箱冷藏！
小贴士
配点蒜汁更好吃😋我没放大料也很好吃！因为不喜欢大料的味道！
