拔丝羊乳饼（昆明味道）
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人做过这道菜
山猫野菜
年前亲人们聚会吃到拔丝乳饼，心中就暗暗种菜了。赶着除夕大餐前给大家分享做法，多一道甜味奶酪美食🧀
写菜谱比较简单因为我马上要去赶路吃年饭了，祝大家新春快乐！年夜饭多多上美食，全家其乐融融( •͈ᴗ⁃͈)ᓂ- - -♡
写菜谱比较简单因为我马上要去赶路吃年饭了，祝大家新春快乐！年夜饭多多上美食，全家其乐融融( •͈ᴗ⁃͈)ᓂ- - -♡
用料
拔丝羊乳饼（昆明味道）的做法
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今天不打算记录做法的，切了真空剩余的才像着记录，下次补上原块的乳饼
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吃不完的要真空存
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切一厘米宽的条，切太细容易断，每一面撒上玉米淀粉，这样是避免一次倒出太多浪费
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小锅加油烧至筷子🥢进去会炸起泡，加入裹好淀粉的乳饼，记得每块都翻翻面
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炸至四面金黄颜色一致即可捞出
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炸好的乳饼等待给他的外衣加糖衣
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白糖加入不粘锅里
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加入水
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上火，中火烧开
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期间不断揺锅使糖水均匀受热
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起大泡加入炸好的乳饼
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只需要揺锅即可很好的裹上糖
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起锅装盘，先堆起来，发现独立的更适合取用
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糖衣很脆，乳饼香醇
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这里就不让他拉丝了
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昆明吃乳饼的人很多，为了买乳饼还排了好久的队，乳饼有和云腿搭配的，水煎乳饼，油煎，蒸乳饼，还有烤乳饼，沙拉乳饼等等
小贴士
炸至金黄即可捞出，炸过的油可以炸花生和土豆片，荞丝等等
