土豆洗净削皮,胡萝卜洗净,切片再切丝,准备好所有用料,鸡蛋、食用油1/3饭碗,食用盐少许
胡萝卜丝🥕和土豆丝🥔下锅加少许盐翻炒断生即可出锅备用
四个鸡蛋打开和面粉拌匀,可加食用水调和成稀糊状
全程有这个好帮手就是增加效率
小帮手帮我把胡萝卜土豆丝倒入调和成稀糊状的鸡蛋面糊中
再次把所有材料搅拌匀,成稀糊状,这个步骤可以根据个人口感➕少许盐、调理粉(我做给孩子们吃,只加了盐)
拌匀好的所有材料的面糊勺入麦饭石平底锅中,摊平煎2-3分钟,根据火力大小,翻至两面煎金黄
第一次知道煎饼的关键必须有个好锅
我淘汰了三个平底锅,才找到这个锅,真的太好用,只需要这么一点点油就够了……煎完🔟张鸡蛋饼还是干干净净的锅壁
煎好10张鸡蛋饼1/3饭碗的油竟然还有剩
炒完土豆丝胡萝卜还有煎好十张鸡蛋饼的锅,还是这么干干净净的,不粘锅不吸油,需要稍微清洁一下就好,对于我这样工作的妈妈偶尔下厨,真的太省心省力
看着眼前的战利品,眼见的朋友发现了么,全程帮忙的小伙子已经忍不住偷吃了几个饼的边边了
大功告成,全程花了25分钟