Baby低糖萨其马

Name: Baby低糖萨其马
Ingredients: 230克麦芽糖; 30克细砂糖; 50克水; 200克萨其马条（展艺牌）; 适量坚果

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稳MaMi爱辅食

用料

麦芽糖	230克
细砂糖	30克
水	50克
萨其马条（展艺牌）	200克
坚果	适量

Baby低糖萨其马的做法

南瓜子，松子仁，蔓越莓碎微波炉高火2分钟，备用，如果是熟的就不需要微波炉了
将坚果放入萨其马条中搅拌均匀即可，坚果的量根据自己的喜好来定
将水，麦芽糖，砂糖放入锅中，小火熬制，在砂糖融化以后才可以搅拌
砂糖融化后，开始不停地搅拌，一直小火熬制，颜色微微变黄后，用铲子提起液体，看看是否拉丝，如果有一点拉丝就差不多了
再稍微搅拌个30秒左右，颜色变得已经焦黄色
倒入萨其马条迅速搅拌，让每一条都尽量包裹上糖液，煸炒一会就关火，继续翻版到均匀
定型模具我用的平底锅，平底锅里面和侧面都涂抹上油，趁热把炒好的萨其马倒入抹油的锅中，趁热用手把萨其马压实定型，或者找一个深一点的烤盘，烤盘放油纸也可以定型（侧面也要有油纸）
晾凉后扣到案板上
用快刀，先切条
再切块
案板上铺满保鲜膜，根据自己保鲜膜的大小，来放萨其马块，每个萨其马块要相隔2倍的距离，之后从2块萨其马中间切开保鲜膜
保鲜膜摆放成菱形◇，四角跟萨其马块成垂直，进行包裹
包裹顺序依次是: 上→右→左→下，方法有点像张一元包茶叶的方法，或者以前小时候包钱的方法😂
包裹好放在常温即可

小贴士

由于现在太忙没那么多精力，所以很多东西来不及买或者来不及做
关于萨其马条: 第一次是自己炸的，方法也很简单:
1. 面粉200g，泡打粉4g，鸡蛋145g用水揉成面团，盖上保鲜膜放置1到2个小时，为了醒的比较到位
2. 准备点淀粉（为了防粘），醒好的面团擀成0.5厘米左右的面片，上面撒上淀粉，切成4，5厘米左右宽度的片，重叠在一起切条
3. 锅中倒入底油（稍微多一点），把切好的萨其马条上的淀粉抖干净，放入油中炸一下，先放一根，迅速浮起来就代表油温够了，可以开始炸了，基本过一下油，微微变色就可以了
4. 按上面👆🏻食谱里的方法熬制糖液，后面的步骤也同样参考上面👆🏻的菜谱即可
关于包装，我没买雪花酥那种包装袋，如果买了密封袋或者预热自封袋更好