备好全部食材,核桃冰糖芝麻粉是自己做的,做法之前有发,喜欢的可查阅
用温水把酵母搅匀,倒入面粉里搅拌成絮絮状,放进面包机
用开水把玉米面粉搅匀之后也倒入面包机
用面包机揉成光滑面团,结束后会自动进入发酵状态
红枣洗净,去掉枣核后切成碎丁备用
面团发酵至2倍大,揪起面团里面全是密密麻麻小孔,像蜂窝一样就可以了
拿出面团按扁,把切好的枣丁放上面
然后把它们揉匀后搓成长条,切成剂子,再把每个剂子擀成秒稍厚的小圆片
取一片放上适量的核桃芝麻粉,再围成一个三角的形状
把接缝处捏严捏实就OK了,是不是很简单?
依次做好后摆在蒸屉上,放入温水锅中进行二次饧发
差不多20分钟后,看到糖三角体积变大,拿一个放手上感觉轻飘飘的就可以了
冷水上锅,大火烧开蒸15分钟;关火之后焖3分钟后再开盖,这样不容易塌陷了
暄软蓬松的红枣核桃芝麻糖三角就好做了
趁热咬一口,香甜松软又筋道,真的非常好吃