庆有余年 三春珍脍鱼

9.2 综合评分
24 人做过这道菜
玩王者荣耀的小伙伴们肯定对程咬金功夫厨神的皮肤很熟悉!作为一名合格的吃货!我一直好奇程咬金的锅里烧的是啥!
好奇如我,终于,查到程咬金的锅居然是在烧红烧鱼!我这一想~这我会啊!而且新春年夜饭吃红烧鱼也很喜庆啊!!红红火火,年年有余!于是~噔噔噔噔~这道#新春王者创意菜#——程咬金庆有余年三春珍脍鱼出锅!
我不会告诉你,为了还原他的锅!我还特地为我的老铁锅缠了红绳~哈哈~

用料  

鲤鱼 1条
1根
5片
10瓣
红辣椒 5个
花椒 10粒
干辣椒 3个
八角 1个
调味料
郫县豆瓣酱 1大勺
香醋 2大勺
酱油(生抽) 4大勺
老抽 1大勺
10克
400克

庆有余年 三春珍脍鱼的做法  

  1. 准备好所有材料,鱼选新鲜现宰杀的~洗净去内脏和腮,用盐搓洗一下去掉表面粘液,沥干水分备用

    庆有余年 三春珍脍鱼的做法 步骤1
  2. 葱切段,姜切片,红辣椒切圈

    庆有余年 三春珍脍鱼的做法 步骤2
  3. 将鱼每面斜划三刀,用厨房纸吸干水

    庆有余年 三春珍脍鱼的做法 步骤3
  4. 将生抽,老抽,醋,糖放入水中,调成碗汁

    庆有余年 三春珍脍鱼的做法 步骤4
  5. 锅中放宽油,烧至七八成热后,将鱼延锅边划入,不要翻动,用勺子将油淋在鱼的上表面,炸至两面金黄盛出

    庆有余年 三春珍脍鱼的做法 步骤5
  6. 锅中留底油,放入八角,花椒,干辣椒,郫县豆瓣酱炒出红油,放入葱姜蒜炒香

    庆有余年 三春珍脍鱼的做法 步骤6
  7. 放入炸好的鱼,放入挑好的碗汁,小火慢炖20分钟,期间将汤汁浇在鱼上,尽量不要翻动鱼~

    庆有余年 三春珍脍鱼的做法 步骤7
  8. 20分钟后,转中大火收汁,撒少许葱花和红辣椒圈即可上桌!

    庆有余年 三春珍脍鱼的做法 步骤8
  9. 别问!问就是程咬金烧的!用王者荣耀app里面AR摄影就可以拍出这种妙趣横生的图片啦!

    庆有余年 三春珍脍鱼的做法 步骤9

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庆有余年 三春珍脍鱼的答疑

  • 妮妮-5567890  2个月前  
    2
    吃货的眼中吃的永远是焦点,哈哈哈
    作者回复 2个月前  
    必~须~的~!
  • UNDERDOG  28天前  
    1
    鱼尾不会不熟吧~
  • 维尼熊的蜜糖罐  2个月前  
    1
    请问摄影是在游戏里找吗?我怎么找不到啊?
  • 棒棒糖-彤宝  2个月前  
    1
    用的什么勺子
    作者回复 2个月前  
    标准量勺~大勺基本上就是家里正常的勺子样,小勺基本上就是孩子用的勺子大小,记住比例,最后有偏差,按比例再加
  • 易宝天天好胃  2个月前  
    1
    就喜欢你这种吃货精神!👍👍👍
    作者回复 2个月前  
    哈哈哈哈
  • 乱世忆红尘  2个月前  
    0
    怎么拍啊
    作者回复 2个月前  
    在游戏皮肤那里,有ar拍照
  • 花刃six  2个月前  
    0
    香醋可以不要吗
    作者回复 2个月前  
    香醋可以换成米醋!但是醋还是要用的!

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