潮味菜头粿-萝卜丸子
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人做过这道菜
原汁原味方儿
我骨子里的潮汕味就是潮阳味，追求食材最本真的味道，能够通过烹饪更凸显食材味道的特点那便是高手~
用料
潮味菜头粿-萝卜丸子的做法
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潮汕话的菜头其实就是白萝卜，冬天的白萝卜特别鲜甜和爽脆。
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白萝卜去皮刮丝，加入适量盐，搅拌后萝卜丝出水，把萝卜丝多余的水分挤掉。
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加入潮汕番薯粉，每次不要下太多，搅拌后可以搓成丸子就不用再下番薯粉。
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揉成丸后，待水开将蒸笼放上，大火5分钟后，中火蒸20分钟即可。
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晶莹剔透的菜头粿就大功告成啦~是不是很简单嘞~胖友们可以趁热直接吃，也可以待其放凉变硬后，切片下点油煎来吃~
小贴士
潮汕番薯粉是潮汕各色粿类的精髓，连潮汕人都很难买到纯正的，所以一定要托人和农户买
