上汤豆苗
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Serenity_Qin
用料
| 豆苗 | 500克 |
上汤豆苗的做法
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准备：
1猪肉末50g剁碎备用
2蒜头6个对半，120℃油炸至金黄备用，皮蛋1个去皮切块，草菇飞水5min切片
3豆苗500g，飞水（盐30g，糖20g，油适量）3-4min，备用，加点拍碎的姜味道更好。
做法
热锅放油，猪肉末炒香，放入蒜头，草菇，皮蛋炒香，放料酒，放开水300g，煮开2min，放入盐1.5g，糖0.6g，白胡椒粉0.2g，麻油1g，试味，淋在飞好水的豆苗上，起锅。
小贴士
豆苗越绿越嫩，要没发芽的较嫩
汤底不够买可以用三花淡奶代替水
汤底不够买可以用三花淡奶代替水
