除酵母和黄油外所有材料混合均匀
揉至出筋
加入酵母和黄油
揉至完全扩展阶段
状态如图
取出放入发酵盒进行一次发酵 26°
大概100分钟左右
发酵完成
取出排气
滚圆 松弛十分钟
分割成220克一个
排气滚圆 松弛10-15分钟
取出面团 拍扁 翻面
上下折叠
再左右折叠
滚圆 底部收紧
手法轻柔一点 不要弄破表皮
两个一组放入吐司盒
喷水 进行二次发酵 36°
发至8分满
开始预热烤箱
上火190下火220
预热20分钟
烤制30分钟(三条三能低糖450克)
时间温度仅供参考
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