秘制卤鸡爪

5 人做过这道菜

用料  

鸡爪 2斤
香叶 适量
八角 1只
桂皮 1小块
姜片 适量
花椒 适量
酱油 2勺
适量
料酒 1勺
冰糖 适量
葱段 适量
生抽 2勺
老抽 2勺
辣椒 适量
干香菇 适量

秘制卤鸡爪的做法  

  1. 泡发干香菇,就是本秘方的精髓所在。😎😎😎

    秘制卤鸡爪的做法 步骤1
  2. 美甲啦!

    秘制卤鸡爪的做法 步骤2
  3. 把鸡爪入锅,加入凉清水,加入料酒,去腥,开锅煮出血沫,捞出鸡爪。忘了拍照片,猫咪代替😄

    秘制卤鸡爪的做法 步骤3
  4. 准备两瓶青啤

    秘制卤鸡爪的做法 步骤4
  5. 用少许油,加辣椒,部分葱姜炒出辣味,香味,加鸡爪,略做翻炒,倒入青啤,加上桂皮,花椒,八角,香叶,冰糖,香菇,泡香菇的水。煮!!
    煮半小时,大火收汁!

    秘制卤鸡爪的做法 步骤5
  6. 出锅

    秘制卤鸡爪的做法 步骤6
  7. 把剩下的汤汁倒入。

    秘制卤鸡爪的做法 步骤7
  8. 秘制卤鸡爪出锅!

    秘制卤鸡爪的做法 步骤8

小贴士

此秘制秘方,就是加干香菇和香菇泡的水煮,味道特别鲜美!

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 
该菜谱发布于 2020-01-21 15:50:33
3538 收藏


秘制卤鸡爪的答疑

  • 忘忧草_aq2i  2020-02-20  
    2
    看到就想吃😋
    作者回复 2020-02-27  
    谢谢😊😊
  • 蘑菇蘑菇555  2020-02-20  
    1
    我的妈呀~这只喵更香
    作者回复 2020-02-20  
    😀😀😀
  • Celia浦  2020-02-14  
    1
    👉我觉得你不是忘记拍照,你就是在炫猫~
    作者回复 2020-02-15  
    哈哈哈哈,好喜欢这些猫咪,可惜不是我的😪😪😆都是朋友家的,我没养😅😅😅😅😀😀😀😀😀不过都是经过同意转发的。☺☺☺
  • 乾坤龙游  2020-01-21  
    1
    好,鼓掌👏,要是加点胡椒啥的去掉鸡爪的怪味是不是更好?
    作者回复 2020-01-21  
    谢谢!!绰水的时候加料酒,起到去腥作用了。花猫那一步😊😊
  • 宇宙飞飞  2021-08-07  
    0
    小咪咪是不是在打下厨,填猫料才是秘制😀
    作者回复 2021-08-07  
    嘻嘻嘻嘻....😀😀😀😀
  • 吴仰风  2020-08-10  
    0
    勺子多大?
    作者回复 2020-08-10  
    是喝汤的小汤匙,2勺大概20毫升,可以自己调整一下量。
  • A大菲  2020-08-04  
    0
    不放啤酒可以吗?用什么代替
  • 淡如止水-我_k6tx  2020-02-28  
    0
    请问酱油和生抽有什么区别吗?
    作者回复 2020-02-28  
    酱油比生抽上色重一点,老抽上色重,但是味道我不太喜欢,所以我就少放点老抽,多放点酱油。生抽主要是调味。😊😊
  • dan17  2020-02-26  
    0
    剩下的汤汁是什么意思?
    作者回复 2020-02-27  
    出锅的时候,先用筷子把鸡爪全部夹出来,再把锅里面剩下的汤汁倒入。😊
  • 小燕子社群架构师  2020-01-22  
    0
    泡香菇用温水还是凉水
    作者回复 2020-01-22  
    要用温水泡!这样比较快一点😊营养成分也不损失。

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