椰菜生煎包

面粉、酵母、糖、盐、水放入面包机。夏天请用冰水，减慢酵母发酵速度。

揉成光滑面团后，盖保鲜膜发酵至两倍大

椰菜切丝，加盐拌匀，等待半小时菜会出水，然后挤干水分

猪肉末加入油、盐、酱油、香油、淀粉搅拌至上劲，然后分次加入水，每次搅拌至肉吸收水分后再加下一次，加入椰菜拌匀

面团发酵好后，取出，再次将面团再揉十分钟，揉至面团切开无蜂窝，面团搓成长条，分成一个个小剂子

取一个小剂子擀成中间厚四周薄的圆，包入馅料，放在刷了油的平底锅里，逐一做好，每个包留点空隙。

先中火煎一面，两分钟后加40克水，盖盖。水分干后把包反面，煎两分钟后，再加点水盖盖，水干后把包两面煎干，洒上白芝麻和葱花即可。

好香