红薯淀粉
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人做过这道菜
红红私房小厨
红薯淀粉吸水能力强。由于口感爽滑有韧性，适合做粉丝、粉皮，吃火锅时经常用到的红薯粉丝就是用它制作的。
红薯淀粉同样可以用于油炸，腌好的排骨沾上粗粒红薯淀粉，油炸后，口感酥脆，颗粒状的表皮还能刺激食欲。
制作馄饨皮时所需要的防粘粉，也可以用红薯淀粉。
成品740克左右。
红薯淀粉同样可以用于油炸，腌好的排骨沾上粗粒红薯淀粉，油炸后，口感酥脆，颗粒状的表皮还能刺激食欲。
制作馄饨皮时所需要的防粘粉，也可以用红薯淀粉。
成品740克左右。
用料
| 去皮红薯 | 3000克 |
| 纱布 | 一块 |
| 盆 | 几个 |
红薯淀粉的做法
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家里种的红薯（白心），太多了吃不完，就想着用来做点淀粉，将红薯清洗干净。
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去皮，去掉坏的。
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切小块。
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用破壁机奶昔一个程序！
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全部打好。
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倒入纱布袋子，开小水用手搓把淀粉洗出来，洗一会把水炸干，再放水同样的方法洗，我重复洗了四遍，直到淀粉全部洗出来，红薯渣成白色，摸起来干爽的状态！
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红薯渣的状态！
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洗完一大锅，两大盆。
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来个视频。
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沉淀了三小时，把水倒掉，三个盆放在一起还剩这么多。
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继续加水搅拌均匀。
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又沉淀了三小时。
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继续倒掉上面的水。
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第三次加水搅拌均匀。
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继续倒掉上面的水。
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第四次加水搅拌均匀后，继续沉淀，直到这样，水变清。
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倒掉上面的水，淀粉就出来了。
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放入烘干机40度5小时左右烘干，天气好可以太阳下面晒干，我们这最近天气不好，只能烘干了。
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烘了四小时，还没干，继续又烘了四小时😂
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烘干的红薯淀粉用料理机打一下
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过筛，粗的倒掉。
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红薯淀粉就完成了。
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装入密封袋保存。
