小美黑米糕
8.4
综合评分
71
人做过这道菜
圈圈ivy
用料
| 糯米 | 克 |
小美黑米糕的做法
-
主锅一定一定无水无油 干燥
70克糯米，50克黑米，3分钟速度10打成粉末，装入碗里待用（中途可以停一下，把边缘刮下去）。无需洗锅
-
打好的米粉 倒出来备用
-
4个鸡蛋，50克糖，放入主锅（无水无油）插入蝴蝶棒，15分钟，40度，速度4打发，不要盖量杯盖。
打发鸡蛋过程中：烧一壶开水，把模具抹油，准备好玉米油和牛奶备用
-
打发好的全蛋
-
倒入玉米油20克，牛奶30克（可以提前称好混合好），黑米糯米粉（前面打的，均匀倒入蛋糕湖周边里，不要太集中的倒在蝴蝶棒上面）时间7秒 速度从2-4逐渐增加哈
-
6寸模具，边缘抹油，倒入面糊，盖上保鲜膜，（提前烧好开水倒入主锅）40分钟Varoma速度1进行蒸煮。也可以用蒸箱，蒸32分钟，蒸箱提前预热。蒸好立刻拿出来振出热气，倒扣，不要闷啊
