孜然羊肉片
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人做过这道菜
小红鼠666
受原方www.xiachufang.com/recipe/103561581/的启发，今天炒了羊肉片，竟然不腥不膻好好吃！赶紧记录下，建议大火快炒，羊肉片少一点比较好，家庭炒锅火力不够，如果肉多必然要延长炒制时间，会影响口感。调味料的量我按平时习惯给，没有刻意称量！
用料
孜然羊肉片的做法
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羊肉切薄片，加少许盐，白胡椒粉，生抽（稍微多点），料酒，水，少许油抓匀腌制15分钟（有时间可1小时以上更好）
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热锅倒油下蒜瓣（可多放些）煎香盛出
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留底油，下姜丝，倒入羊肉片炒散羊肉变色，加少量盐，孜然粉，辣椒粉，少许糖，白芝麻，炒匀
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加青蒜或葱，香菜也可以，翻炒几下，锅边加少许醋出锅
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好味道！
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羊肉不腥不膻不柴
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可以用它来炒米粉，很棒！
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腌肉的时候可以加点洋葱一起入锅炒
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如图加了洋葱的也不错！
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这是加香菜的，还加了小米辣。
