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茄子酥

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小马快吃的厨房  小马快吃
外酥里嫩的茄子酥。没有称重的条件，全频感觉来，喜欢的可以尝试。不喜勿喷

用料  

面粉 适量
鸡蛋 1个
盐 适量
茄子 2个
花椒面 1勺
菜籽油 200克

茄子酥的做法  

  1. 茄子去皮，切成片， 稍微切厚一点，形状自己把握，圆形和方形均可

    茄子酥的做法 步骤1

  2. 面粉适量加入鸡蛋和水，盐 花椒面，搅拌成酸奶状。放入茄子片，两面裹匀备用。

    茄子酥的做法 步骤2

  3. 油温烧至5成热，放入刚刚裹上面粉的茄子，炸至两面金黄即可沥油出锅。

    茄子酥的做法 步骤3

小贴士

小火保持5成油温，油温过高容易炸糊。

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该菜谱发布于 2020-01-20 12:40:13
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