照例先来张食材全家福
野米必须先淘洗并提前浸泡,因为很难熟,至少浸泡6个小时以上。浸泡后现在锅中加入清水,并煮熟捞起备用。(煮熟的野米会爆腰,露出白色的内在)
将大葱、洋葱、蒜头、红椒等配料洗净后切段或切片备用。
中小火热锅,并放入一小块黄油。
待黄油融化后,先加入洋葱和蒜片爆香。
然后再放入大葱,继续爆香。
待大葱八成熟左右的时候,放入青口、野米、红椒以及适量料酒。
盖上锅盖进行焖煮,如果锅太干,可以加入适量清水。注意煮的时间不能过长,以防青口太老。
最后均匀挤上适量柠檬汁。
完成!