手残版微波炉班戟皮

9.0 综合评分
23 人做过这道菜
之前一直对着另一个方子做班戟皮,但是一般班戟皮的做法都要用到平底锅。像我这种手残党,要弄个锅,看火候甚至还要洗,简直不能太残忍,于是就演化出了这个方法。这是第一次写菜谱,还请各位看官手下留情。
原理其实和某宝卖的班戟盘相同,各位看官请看。

用料  

鸡蛋 1只
牛奶 200克
黄油 10克
低筋面粉 100克
细砂糖 10克

手残版微波炉班戟皮的做法  

  1. 先准备所有用料,当然也可以一边做一边往里加哈。1.糖我用的不多,因为奶油里反正还要加。如果觉得不够甜可以再加,不想加我觉得也没问题。2.各位小伙伴如果没有黄油,我个人觉得用无特殊气味的烘培用油也可以,用黄油真的会很香。

    手残版微波炉班戟皮的做法 步骤1
  2. 黄油融化,鸡蛋打散打匀,筛入低筋面粉。

    手残版微波炉班戟皮的做法 步骤2
  3. 加入牛奶,最后加入融化的黄油,搅打均匀,最后将液体再过筛一遍。过筛后的液体出来的比较细腻,口感更好,当然如果有懒惰的小伙伴这一步也可以省,直接加入对应的材料搅打均匀就可以开始了。

    手残版微波炉班戟皮的做法 步骤3
  4. 准备一个平底盘子,大小看需求哈。小伙伴也可以试试披萨盘,反正各种类似的器具都可以,当然我是没试过🤷‍♀️盘底要抹点油,抹点油,抹点油!!!重要事情说三遍。

    手残版微波炉班戟皮的做法 步骤4
  5. 舀一勺液体在盘子里,左右摇晃均匀,蛋液少一点,如果晃不匀再加。蛋液多了皮就会很厚很厚,相应要增加微波炉加热时间。

    手残版微波炉班戟皮的做法 步骤5
  6. 盘子里液体都晃均匀后塞入微波炉,我家的是格兰仕微波炉,100%高火,叮一分钟。然后就可以闻到黄油的香气在房间里弥漫了。

    手残版微波炉班戟皮的做法 步骤6
  7. 差不多这个样子就可以了,小心翼翼的扒下来。嗯,小心翼翼一个是真的很烫手,另一个就是别扒破了,破了就白做咯……

    手残版微波炉班戟皮的做法 步骤7
  8. 当当当,最后成品来了,很薄很薄,而且很香,味道不错👍

    手残版微波炉班戟皮的做法 步骤8
  9. 一口气可以做这么多,真的是手残党必备啊。妈妈再也不用担心我吃不到千层了,耶

    手残版微波炉班戟皮的做法 步骤9
  10. 对了,如果怎么都晃不平,可以这样干,哈哈哈!

    手残版微波炉班戟皮的做法 步骤10

小贴士

1.用微波炉真的很方便,效果我没有用锅做过不是很肯定,有锅的小伙伴可以比较一下。
盘子越平越好,因为如果蛋液不均匀,很可能边缘就烤脆了中心还没熟透。
2.因为微波炉各有不同,建议1分钟1分钟加热,不然有的熟了有的可能没熟。不过不要紧,刚开始几次先试试手感,慢慢就摸到规律了。相信自己噢。
3.蛋液一定要少一定要少,一点一点来。我用的电饭锅配套的白色塑料勺子,就步骤4里那种,我一次大概也就半勺不到。切记不要一下倒太多啦。

参照这个菜谱,大家做出 23 作品

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手残版微波炉班戟皮相关分类

该菜谱创建于 2020-01-19 16:39:50
3071 收藏


手残版微波炉班戟皮的答疑

  • 暮烟墨雨  2020-10-25  
    13
    温馨提示,不能用披萨盘哦!金属制品是不能放到微波炉里使用的,不然可能会爆炸。
    作者回复 2020-10-31  
    谢谢提示
  • 厨房白马  2020-08-18  
    1
    请问这食谱的千层皮放冰箱久了会变硬吗?
    作者回复 2020-08-18  
    放不久的,用保鲜膜包严实点估计短期没问题,长了肯定会硬的
  • Effffyyyy  2020-05-21  
    1
    感谢分享!除了第一张没做好之外 后面都成功了!就是做出来不像你这么平整 有好多小气泡啥的
    作者回复 2020-06-12  
    哈哈, 多试几次说不定下回平底锅都难不倒你了👏
  • kiki0820  2020-03-15  
    1
    手残党的我一定要试,平底锅做失败,哈哈哈哈
    作者回复 2020-03-18  
    嗯,强烈推荐你试试,你会觉得真香的~
  • Timeless_isgy  2020-02-11  
    1
    可以用烤箱嘛
    作者回复 2020-03-11  
    应该可以的,不过时间上可能要调整下
  • 豌豆cake  06-02  
    0
    失败告终
    作者回复 06-03  
    可以份量减半再试一试,这个真的比平底锅容易太多了
  • 莎莎088  05-09  
    0
    请问盘子里刷什么油?
    作者回复 05-11  
    刷普通色拉油就好啦
  • 莫78  02-22  
    0
    普通面粉可以用吗?
  • 果冻616  2020-06-27  
    0
    用一个鸡蛋是不是少了点
    作者回复 2020-06-28  
    我感觉这个量差不多,你也可以试试多一个蛋少一点粉
  • 芋头牛奶来一份  2020-04-17  
    0
    牛,我试一下,同平底锅手残,终于有救了。少做一点的话原件按比例减少吗
    作者回复 2020-06-12  
    按比例减少可以的,不过感觉做少了不划算d

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