快手上汤娃娃菜
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人做过这道菜
深山一只鹿
家常做法，简单快手。
对于豆制品爱好者来说，
好喝的汤怎能少得了豆腐加持，
所以自己加了豆腐皮和豆腐，
感觉很不错。
对于豆制品爱好者来说，
好喝的汤怎能少得了豆腐加持，
所以自己加了豆腐皮和豆腐，
感觉很不错。
用料
快手上汤娃娃菜的做法
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娃娃菜切掉根部，切成四瓣，水里加一勺小苏打浸泡10分钟，然后再冲洗干净。
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火腿切丁，皮蛋切丁，咸鸭蛋只取蛋黄压碎，豆腐切条，豆腐皮切细丝。
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葱花，姜末切好，玉米淀粉加水调成水淀粉。
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锅中油烧热，转小火，下葱姜炒香，下咸蛋黄炒散，下皮蛋和火腿，翻炒四五下。
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加水，不必烧开，直接就可以下娃娃菜，盖锅盖。
（这样会比较快就把菜煮熟，基本上水开后菜就软了，水量少不能盖过娃娃菜也不要紧，盖上锅盖后蒸汽就能把露在上边的菜弄熟。这个方法比另起锅先烫熟娃娃菜要来的方便的多。）
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水开后，加豆腐皮和豆腐，中火煮2分钟。加水淀粉，烧开，关火加盐。
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鲜香浓郁，堪比高汤，开动吧！
小贴士
1、买来娃娃菜根部很多都沾了甲醛水之类的防腐剂，所以切掉不要，菜要用小苏打水浸泡。
2、水淀粉调的薄薄的就行，汤不必弄的太稠，有点类似高汤的感觉就行。
2、水淀粉调的薄薄的就行，汤不必弄的太稠，有点类似高汤的感觉就行。
