鮟鱇鱼，二十一斤，比淘宝划算。淘宝会把肝去掉，买了血亏。麦德龙比较良心，肝脏还在。
分割鱼肉，最后就留下这么个头，脸颊肉也要取走。
所以部位切分完毕，基本浪费很少。
肝脏用纯米大吟酿去腥，家里只有纯米大吟酿，直接用。
挑去血管
用保鲜膜包起来，牙签扎孔。
再包上一层锡纸
上汽蒸十五分钟
冷却后切片摆盘，这次配的香葱和白萝卜泥。淋柚子醋。
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疾风小皇子
