无猪油桃酥(暴力&快速)

7.8 综合评分
2013 人做过这道菜
家里没有猪油,用玉米油也可以做的桃酥~
为什么说暴力和快速呢?
因为这款桃酥没有那么多讲究
没有过筛没有用各种机器
吃的就是你的朴实无华😜

❗️❗️❗️再次强调!!!!看这里!!!!!👿如果对小苏打敏感的人可以少放小苏打,不要做完了过来骂我或者责备我苏打味道重,我放了6克小苏打是因为我个人对小苏打的感觉OK,我完全可以不分享我的方子给你的对吗🤷🏻‍♀️大家都是成年人请理智一点,不要一开口就四个字“方子不行”,说这句话之前麻烦请去作品栏看看为什么别人都做得很好。

用料  

鸡蛋黄 4个
玉米油 250克(由于面粉吸水量不同,可以酌情减少油量)
白砂糖 100克
3克
中筋面粉(普通面粉) 345克
玉米淀粉 10克
泡打粉 6克
小苏打 6克(苏打敏感者可以减少到三克)
黑芝麻 少许

无猪油桃酥(暴力&快速)的做法  

  1. 调料表中前四样放入容器中疯狂搅拌,分别为:鸡蛋黄、玉米油、白砂糖和盐。

    无猪油桃酥(暴力&快速)的做法 步骤1
  2. 普通面粉、玉米淀粉、泡打粉、小苏打倒入盆中疯狂搅拌使其均匀。

    无猪油桃酥(暴力&快速)的做法 步骤2
  3. 然后将第一步搅拌好的蛋糖油液体倒入第二步的盆中,疯狂揉捏一会会就可以了。

    无猪油桃酥(暴力&快速)的做法 步骤3
  4. 揉捏完如图

    无猪油桃酥(暴力&快速)的做法 步骤4
  5. 抓一个个小球用大拇指对准中心按扁,注意中心是凹下去的。

    无猪油桃酥(暴力&快速)的做法 步骤5
  6. 然后放上黑芝麻,进入烤箱

    无猪油桃酥(暴力&快速)的做法 步骤6
  7. 烤箱170度预热两分钟,放入桃酥170度烤20分钟。(每个人自己的烤箱脾气不同,建议一边烤一边观察)

    无猪油桃酥(暴力&快速)的做法 步骤7
  8. 出炉~

    无猪油桃酥(暴力&快速)的做法 步骤8
  9. 请大家交作业的时候友好评分,我会继续分享好的方子给大家,谢谢!😋问题来了,那么剩下的蛋白该怎么办呢?请看下一个菜谱。

    无猪油桃酥(暴力&快速)的做法 步骤9

小贴士

白砂糖的量自己拿捏,我的这个就是小甜,不是特别甜。另外,是之前没有说的,就是入烤箱之前的摆盘一定要有间隔!他们会膨胀到两倍大哦~

参照这个菜谱,大家做出 2095 作品

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无猪油桃酥(暴力&快速)相关分类

该菜谱创建于 2020-01-18 19:50:42
192628 收藏


无猪油桃酥(暴力&快速)的答疑

  • 大陶陶mua  2020-02-02  
    329
    加烤了20分钟,发现还是软的,最后才发现用错了面粉,用了糯米粉😭😭😭
    作者回复 2020-02-02  
    哈哈哈你好可爱😍
  • 牛小妖  2020-04-23  
    104
    作为新手,每次学方子都是把所有东西买齐!买不到的上网买!就是为了尽量做到和原方一模一样~然后……家里东西越来越多😂
  • 我的唯二世界  2020-02-20  
    43
    看第一步我就笑了,抑制不住的笑,可能是疫情期间在家待的抓狂,看到疯狂搅拌四个字,脑海中瞬间涌现好多画面😂😂😂
  • 小迷糊987  2020-04-22  
    20
    作者出的方子就像是老师,学生有不明白问问怎么了,最起码没有人问请问一下刚出锅可以吃吗?就行呗,我也是初学者,真的有时候家里没有方子需要的东西,就问下能不能用东西替换有什么问题,真的讨厌有一种自己为是,不知天高地厚,不知道自己几斤几两的人,请不要在这里面混,请去那种有米其林大厨的地方讨论,这里不适合你,我们都是小学生,请你去小教授探讨谢谢
  • 苏苏婉  2020-05-04  
    5
    我也奇怪,要这个也没有那个也没有,为啥不等配全了再做
  • 蓝丝绒3  2020-03-14  
    5
    有些低级问题是很让人可恼,既然是小白什么都不懂,那为什么不老老实实的按着老师的配方去做,却偏偏要自作主张想着能不能用这个替代那个,等你都做熟练了,你可以自己去尝试能不能改变配方去做,而不是在什么都不懂什么都不会的状态下就想着去改变
  • 爱美食2605_2fow  2020-02-11  
    4
    请问家里没有泡打粉,不放泡打粉可以吗?
  • 小西瓜gua  2020-02-11  
    4
    大师兄 没有玉米淀粉可以用什么代替嘛🥺
    作者回复 2020-02-11  
    可以换成低筋面粉哦~也就是说中筋面粉和淀粉都不放,完全换成低筋面粉。如果没有低筋面粉,那就索性不放淀粉啦~
  • 面点佩琪  2020-03-11  
    3
    为什么面团拿不起来啊?好不容易捏了一个球,往中间一按就碎了,配方都没有改过,求解???
  • 淡水青衣  2020-02-29  
    3
    怎么问什么不放的人这么多……泡打粉小苏打又不贵又不难买,什么都不放干脆去买现成的好不好……

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