香辣花甲

提前市场买回花甲，放水放一勺盐，便于花甲干净吐沙；起锅烧水，水开后放入吐完沙的花甲，倒入2勺料酒，焯水3—5分钟，花甲开壳即可捞出，沥干水分。

葱姜蒜末按2：1：2，小米辣、二荆条末按1：3；花甲滤网滤过水分，放置一旁备好。

锅烧干，油烧辣后倒入葱姜蒜末、小米辣末、二荆条末，炒出香味，倒入花甲。

翻炒均匀，放盐、鸡精、白糖，继续翻炒。

这里可以加入一勺辣酱，味道会更好噢！翻炒2分钟后，关火出锅。

一个人能吃能睡，有盐有味，配着酒，安逸着呢。