面包糠炸香鱼(空气炸锅版)
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人做过这道菜
minesweeping_ey87
池沼公鱼，我们这里叫香鱼，生活在水温比较低的水库或河里，每年一到三九天水面上冻就可以冰钓香鱼，这个鱼特别鲜，有淡淡的黄瓜清香味，是河鲜极品。在日本喜欢用来做刺身，我们这边更常做法是干炸。今天老公钓友给了一盆刚钓的香鱼，想起正好有面包糠，就试了一次空气炸锅无油版的面包糠炸香鱼，配合自己现调的椒盐，非常鲜美！
用料
面包糠炸香鱼(空气炸锅版)的做法
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自己钓的香鱼一盆
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剪去头，去掉内脏，清洗干净。
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裏上淀粉。
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裏鸡蛋液。
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继续裹面包糠。
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在空气炸锅烤盘里垫锡纸，将裹好面包糠的香鱼排入。
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空气炸锅预热5分钟，200度烤10分钟。
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将黑胡椒，花椒磨粉，与盐一起混合均匀为椒盐，即可开吃。
小贴士
鱼清洗后也可以用盐、料酒先腌一下，腌制过有盐的话可以不用蘸料。椒盐里我加了黑胡椒，也可以不加，只放花椒和盐。
