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红烧大鸡腿

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得到大女儿的“上头”神夸奖

用料  

大鸡腿 2只
葱姜蒜 适量
大料 2个
十三香 适量
料酒 适量
老抽 1勺
生抽 2勺
蚝油 2勺
冰糖、白砂糖都可以 适量
盐 适量

红烧大鸡腿的做法  

  1. 鸡腿正反面切三刀，方便入味，先烧一锅热水汆一下鸡腿的血沫脏东西，洗净后，起锅烧油，油热后放入鸡腿两面煎制金黄捞出，锅留底油放入冰糖5粒（白糖也可以3勺）小火炒出焦糖色放入鸡腿，放入葱姜蒜大料，翻炒一下，再放入老抽生抽蚝油十三香料酒加入水末过鸡腿中火烧熟

    红烧大鸡腿的做法 步骤1

  2. 中间一定要看住，煮一会翻一面，这样上色才会均匀油亮好看。最后快出锅放盐找找咸淡调味即可

    红烧大鸡腿的做法 步骤2

参照这个菜谱，大家做出 27 作品

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红烧大鸡腿相关分类

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该菜谱发布于 2020-01-17 20:53:11
1828 收藏
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红烧大鸡腿的答疑

  • 卿卿栀(下厨房)
    卿卿栀  2020-08-29  
    1 赞
    什么是大料啊
    作者回复 2020-09-02  
    一种香料
  • 卡咿(下厨房)
    卡咿  2020-08-12  
    0 赞
    没有料酒，生抽，十三香可以不或吗？
    作者回复 2020-08-17  
    不能不放，料酒去腥、生抽老抽调色增味。十三香可以不放
  • 后街薛之谦_wx2z(下厨房)
    后街薛之谦_wx2z  2020-04-04  
    0 赞
    炖多久啊
    作者回复 2020-04-06  
    15分钟左右，具体要看着鸡腿，别糊锅

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