肥牛卷焯水去油金针菇快速焯水
热油,放入姜丝翻炒出味后,加入番茄粒
炒到番茄软烂出汁【再加番茄酱会更浓郁】
加冷水,搅拌烧开(确保汤汁浓郁,冷水不要太多,预测能没过金针菇和肥牛即可)
先放入金针菇,快煮开时加入两勺半盐,少量鸡精、胡椒粉
加入焯水后的肥牛卷
牛肉不要煮久,快速起锅。
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