零基础也会做的提拉米苏（超详细）
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人做过这道菜
雪球肉丸
用料
零基础也会做的提拉米苏（超详细）的做法
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取3个蛋黄加40g白砂糖搅拌均匀，鸡蛋最好可生食那种
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隔水加热打发，水沸后小火，一定要注意不要烫到手，盆底不要接触热水。我中间加了一个篦子，更稳一些，温度太热的话，随时拿下来打。
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加入1勺咖啡和一点点朗姆酒，继续搅拌
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不要着急，大概打发10分钟左右，到图中这个状态，提起来有纹路，比较粘稠就可以。
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马斯卡彭芝士提前室温软化，这样比较容易搅拌均匀，加入1勺咖啡，少许朗姆酒
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继续搅拌到顺滑备用
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加入刚刚的蛋黄糊
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搅拌均匀
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淡奶油打发到不流动有纹路就可以，我打的稍微过了一点点，可以再少两圈呐。
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再与之前的芝士蛋黄糊搅拌均匀，兜底搅拌，尽量减少消泡。
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搅拌至顺滑
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手指饼干沾咖啡液
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摆到盘底
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浇上一层芝士糊
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撒上可可粉
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再摆一层沾咖啡液的手指饼干
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再浇上剩下的芝士糊，用刮刀抹平，稍微震一下。
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放进冰箱冷藏过夜，我用保鲜膜密封，也可以用容器的盖子，都可以呐。吃之前撒上可可粉，完美。
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这不就是网红提拉米苏的样子嘛，超级浓郁的奶香咖啡香可可香呐～～～
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再来一张📷
小贴士
1、马斯卡彭用的是小盒刚刚好250g，淡奶油小盒的200ml或者250ml的都可以，不用纠结。
2、白砂糖的量也可以根据口味调整，我不喜甜，本身手指饼干上也有糖，所以就用了40g，刚刚好
3、手指饼干比较吸咖啡液，两面稍微沾一下就ok
4、浓缩咖啡超级香，如果没有用速溶咖啡也可以的。
5、容器我选择的是900ml的焗饭盘，刚刚好，高度6cm正好齐平，长度24.5-27..5cm。大家可以根据这个选择适合的漂亮的容器。
6、没有用吉利丁片，密封好冷藏就行，室温高一点的话，会有一点化，不喜欢的话可以加吉利丁哈。
2、白砂糖的量也可以根据口味调整，我不喜甜，本身手指饼干上也有糖，所以就用了40g，刚刚好
3、手指饼干比较吸咖啡液，两面稍微沾一下就ok
4、浓缩咖啡超级香，如果没有用速溶咖啡也可以的。
5、容器我选择的是900ml的焗饭盘，刚刚好，高度6cm正好齐平，长度24.5-27..5cm。大家可以根据这个选择适合的漂亮的容器。
6、没有用吉利丁片，密封好冷藏就行，室温高一点的话，会有一点化，不喜欢的话可以加吉利丁哈。
