做出来的烤麸很成功，非常蓬松而且全都熟透了，出锅也没有回缩，放点高筋面粉确实能比纯谷朊粉的发酵出来蓬松很多，感谢博主的方子~
2020-06-12
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用的新良面筋粉100g（看到这个牌子的配料表里有小麦粉就不另➕面粉了）家里17度左右，用安琪高活性酵母粉1克 ，糖少许，加约120+温水（低于体温）后和面，室温静置后发了六七个小时目测有3倍以上大了，冷水上锅 ，上汽后蒸了25分钟后2分钟开...
2021-02-26
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#晚餐•2021年8月12日#自己做的四喜烤麸味道很赞，肥肥嫩嫩，吸收了四喜的精华😁 200克面筋粉加30克面粉，隔水蒸的时候盖保鲜膜，下次试试不盖。分两次吃，一半放速冻了。
2021-08-12
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寒愚
（江苏,苏州）
配方量分两份放蒸笼里发酵，没想到这货爆发力那么强两小时后蒸笼都被占满了。但我没有更大的蒸笼了…硬着头皮直接蒸吧…然后因为空间有限面团没地方继续长，有些地方就僵特了…然后蒸了50分钟好像还没熟，出炉后又缩了一点…但我不是浪费的人，做成功的地方...
2021-01-01
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bettyboop啊
（海外,美国 ）
#晚餐•2022年7月12日# 方子不错，水分略有点大，很容易成团，没放面粉，直接放了250g谷朊粉，揉成团盖盖醒发到两三倍大，上锅的时候又发起了一些，导致边边有点冒出来蘑菇头，蒸好盖盖闷了几分钟，还是有点塌陷，不过无所谓，自己吃不太讲究...
2022-07-12
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迷恋寻味
食之美味不用等
酥爸爸
心悦_
宝贝0101
小阳郡主
家主厨
老甜饼
LuckySnail2015
Namaste-1
哼哼猪爱哼哼
4472_90et
ehhos
从容依旧
孟菲zZ
