酸汤肥牛

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酸汤肥牛冬季里最爱的一道菜,肥牛简直是冬天里的标配,酸辣的汤和肥牛的香的搭配在一起,美味极了。

用料  

肥牛卷 500克
长腿菇 400克
西红柿 1个(200克)
大蒜 两瓣
1小块
小米辣 3根
小葱 1根
香菜 1根
蚝油 1汤匙
番茄酱 两汤匙
适量
胡椒粉 适量
鸡精 小半勺
白醋 15克。
金针菇

酸汤肥牛的做法  

  1. 准备食材。

    酸汤肥牛的做法 步骤1
  2. 西红柿去皮切丁,蒜切片、姜切丝、小米辣切圈。

    酸汤肥牛的做法 步骤2
  3. 大火长腿菇焯水(水开放入5分钟)捞出装入容器中备用。

    酸汤肥牛的做法 步骤3
  4. 肥牛卷焯水断生。(两三片地放入锅里烫熟捞出,千万不要全部倒入锅里)

    酸汤肥牛的做法 步骤4
  5. 焯好的肥牛卷放入长腿菇上。

    酸汤肥牛的做法 步骤5
  6. 热锅3汤匙玉米油(油没有要求用哪种),放入姜蒜炒香后加小米辣继续翻炒出辣味。

    酸汤肥牛的做法 步骤6
  7. 再倒入西红柿翻炒出汁。

    酸汤肥牛的做法 步骤7
  8. 加入500左右的开水,放蚝油、番茄酱、盐、白醋、胡椒粉、鸡精中火煮5分钟。

    酸汤肥牛的做法 步骤8
  9. 煮好的汤汁倒入装有肥牛容器中,撒上香菜、葱花,暖胃的酸汤肥牛就做好了。

    酸汤肥牛的做法 步骤9

小贴士

金针菇虽好吃但塞牙,所以换成长腿菇。喜欢辣的可以多放小米辣。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 
该菜谱创建于 2020-01-16 16:38:59
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酸汤肥牛的答疑

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